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🍰 Soufflé de chocolate y espresso con cardamomo

366 kcal · 30 min · 4 raciones

Soufflé de chocolate y espresso con cardamomo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Trocea el chocolate en pedazos pequeños.
  3. 3. Lleva a ebullición unos 500 mililitros de agua en una olla.
  4. 4. Coloca los trozos de chocolate y la mantequilla en un bol metálico.
  5. 5. Coloca el bol sobre la olla con el agua caliente, asegurándote de que no toque el fondo de la olla.
  6. 6. Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que estén líquidos.
  7. 7. Disuelve el café en 50 mililitros de agua caliente.
  8. 8. Mezcla la harina, el polvo de hornear, el cacao y el cardamomo en un bol aparte.
  9. 9. Bate los huevos con el azúcar y la sal en un bol grande con una batidora de mano hasta que estén espumosos.
  10. 10. Incorpora el chocolate derretido en un hilo fino a la mezcla de huevos.
  11. 11. Tamiza la mezcla de harina sobre la masa e incorpórala con cuidado.
  12. 12. Enmantequilla cuatro moldes aptos para horno con una capacidad de 150 a 200 mililitros.
  13. 13. Distribuye la masa uniformemente en los moldes preparados.
  14. 14. Hornea los soufflés en el horno durante unos 16 minutos.
  15. 15. Deja enfriar brevemente los soufflés después de hornearlos.
  16. 16. Lava las frambuesas bien y retira las bayas dañadas si las hubiera.
  17. 17. Mezcla el azúcar glas con el cardamomo en un plato pequeño.
  18. 18. Espolvorea la mezcla de especias sobre los soufflés enfriados.
  19. 19. Decora los soufflés con las frambuesas frescas.
  20. 20. Sirve el postre inmediatamente y disfrútalo.

Nutrición por ración