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🍰 Cupcakes de chocolate

557 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Chocolate, leche 50 g
• Mantequilla 150 g
• Azúcar 125 g
• Sal Pizca
• Huevos 2 ud.
• Harina de trigo, tipo 405 200 g
• levadura en polvo 1 cdta
• Leche 75 ml
• Chocolate, amargo 150 g
• nata para montar 200 g
• Miel 1 cda
• Chispas de chocolate, amargo 2 cda

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente). Lleva a ebullición aproximadamente 1 l de agua en una olla. Pica el chocolate con leche y derrítelo en un bol de metal al baño maría.
2. 2. Mezcla en un bol 125 g de mantequilla, azúcar y sal con una batidora de mano hasta que la mezcla esté cremosa. Añade los huevos uno por uno. Incorpora el chocolate líquido poco a poco y remueve bien. Mezcla la harina y el polvo de hornear e incorpóralos junto con la leche a la masa.
3. 3. Forra una bandeja para magdalenas con moldes de papel y rellena las cavidades con la masa. Hornea los muffins durante aproximadamente 30 minutos en el horno. Deja que se enfríen sobre una rejilla.
4. 4. Mientras tanto, pica el chocolate amargo. Hierve la nata, la mantequilla restante y la miel en una olla. Añade el chocolate y déjalo derretir removiendo. Vierte la mezcla en un bol y déjala enfriar, removiendo de vez en cuando.
5. 5. Una vez que la crema esté espesa y untible, distribúyela sobre los cupcakes. Decora los muffins con chispas de chocolate y refrigera los cupcakes de chocolate hasta el momento de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 557
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 54 g