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🍰 Crêpes de chocolate con salsa de clementinas

342 kcal · 30 min · 4 raciones

Crêpes de chocolate con salsa de clementinas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela cuatro clementinas cuidadosamente con un cuchillo afilado. Retira también la piel blanca debajo de la cáscara.
  2. 2. Corta los segmentos de la fruta con cuidado de las paredes divisorias. Recoge el jugo que sale en un bol.
  3. 3. Corta por la mitad las clementinas restantes y un limón. Exprime el jugo de estas frutas y añádelo al jugo recogido.
  4. 4. Pon el jugo en una sartén. Calienta a fuego bajo y remueve dos cucharadas soperas de azúcar. Lleva la mezcla a ebullición.
  5. 5. Disuelve el almidón de maíz en una pequeña cantidad de agua fría. Remueve la disolución de almidón en el jugo hirviendo para espesarlo.
  6. 6. Ralla el chocolate fino. Pon el rallado a un lado.
  7. 7. Bate los huevos en un bol grande hasta que estén espumosos.
  8. 8. Añade harina, sal y azúcar al bol de los huevos. Mezcla bien los ingredientes.
  9. 9. Incorpora el chocolate rallado con cuidado a la masa.
  10. 10. Vierte la leche poco a poco en el bol. Remueve con un batidor hasta que la masa esté lisa y ligeramente espesa.
  11. 11. Derrite una cucharada sopera de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
  12. 12. Pon una cucharada de masa en la sartén caliente. Inclina la sartén para distribuir la masa fina y uniformemente.
  13. 13. Cocina la crêpe durante uno o dos minutos hasta que esté dorada y se despegue fácilmente del fondo.
  14. 14. Gira la crêpe con cuidado. Cocina el otro lado durante aproximadamente un minuto hasta que esté dorado.
  15. 15. Retira la crêpe terminada de la sartén y ponla a un lado. Repite el proceso con el resto de la masa.
  16. 16. Coloca las crêpes de chocolate en platos. Rellénalas con los segmentos de clementina y la salsa.
  17. 17. Espolvorea las crêpes con azúcar glas al gusto. Sirve inmediatamente.

Nutrición por ración