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🍰 Strudel de Pera y Chocolate

191 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con una pizca de sal, el huevo, el agua y el aceite de girasol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Divide la masa en dos porciones iguales.
  4. 4. Forma dos bolas con las porciones.
  5. 5. Unta ligeramente las bolas de masa con aceite.
  6. 6. Deja reposar las bolas tapadas durante unos 30 minutos.
  7. 7. Pela las peras y quita el corazón.
  8. 8. Corta la pulpa en dados finos.
  9. 9. Añade el rallado de limón y el zumo de limón a la mezcla de peras.
  10. 10. Espolvorea el azúcar y la canela por encima.
  11. 11. Añade la pasta de tonka y el almidón.
  12. 12. Mezcla brevemente todos los ingredientes del relleno.
  13. 13. Pica el chocolate finamente.
  14. 14. Incorpora los trocitos de chocolate y 50 g de almendras ralladas al relleno.
  15. 15. Tapa el relleno preparado hasta que lo necesites.
  16. 16. Precalienta el horno a 190 °C con aire caliente.
  17. 17. Forra una bandeja de horno con papel de hornear continuo.
  18. 18. Espolvorea un poco de harina sobre un paño de cocina limpio.
  19. 19. Estira la primera porción de masa fina sobre el paño.
  20. 20. Estira la masa con las manos hasta el tamaño del paño.
  21. 21. Distribuye la mitad del relleno sobre la masa.
  22. 22. Dobla los lados de la masa sobre el relleno.
  23. 23. Enrolla el strudel firmemente ayudándote del paño.
  24. 24. Repite los pasos para la segunda porción de masa y el resto del relleno.
  25. 25. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño.
  26. 26. Unta los strudels con la mantequilla derretida.
  27. 27. Espolvorea los 40 g restantes de almendras ralladas por encima.
  28. 28. Hornea los strudels en el horno precalentado durante unos 30 a 35 minutos.
  29. 29. Espolvorea azúcar glas sobre el strudel caliente.
  30. 30. Sirve el strudel caliente o frío.
  31. 31. Decóralo a tu gusto con una bola de helado o natillas.

Nutrición por ración