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🍽️ Schnitzel vienés con ensalada de patata y pepino del norte de Alemania

750 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel vienés con ensalada de patata y pepino del norte de Alemania Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas a fondo y córtalas en gajos.
  2. 2. Pon las patatas en una olla con agua ligeramente salada.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas tapadas a fuego medio durante unos 15 minutos.
  4. 4. Enjuaga las chuletas bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca las chuletas con un paño de cocina y resérvalas.
  6. 6. Lava el limón y córtalo por la mitad.
  7. 7. Exprime el zumo de una mitad de limón.
  8. 8. Corta la otra mitad de limón en gajos.
  9. 9. Bate en un bol la mayonesa, la mostaza, la crema agria y 2 cucharadas soperas de zumo de limón.
  10. 10. Lava el pepino y pélalo.
  11. 11. Corta el pepino por la mitad a lo largo en cuartos.
  12. 12. Retira las semillas de los trozos de pepino.
  13. 13. Corta los trozos de pepino en diagonal en trozos para comer.
  14. 14. Mezcla los trozos de pepino con la mezcla de aliño preparada.
  15. 15. Lava el cebollino y escúrrelo.
  16. 16. Corta el cebollino en rodajas finas.
  17. 17. Pon las patatas calientes y escurridas en un colador.
  18. 18. Deja que las patatas escurran un poco.
  19. 19. Añade las patatas calientes a los pepinos.
  20. 20. Mezcla todo bien.
  21. 21. Sazona la ensalada con sal, pimienta y azúcar.
  22. 22. Reserva la ensalada.
  23. 23. Pon la harina en un plato.
  24. 24. Bate los huevos en un segundo bol o en un segundo plato.
  25. 25. Pon el pan rallado en un tercer plato.
  26. 26. Coloca una chuleta entre dos capas de film transparente.
  27. 27. Aplana la carne con el fondo de una sartén.
  28. 28. Sazona las chuletas con sal y pimienta.
  29. 29. Pasa una chuleta por la harina.
  30. 30. Retira ligeramente el exceso de harina.
  31. 31. Pasa la chuleta por los huevos batidos.
  32. 32. Deja que el exceso de huevo escurra un momento.
  33. 33. Pasa la chuleta por el pan rallado.
  34. 34. Presiona ligeramente el rebozado.
  35. 35. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  36. 36. Fríe las chuletas en la grasa caliente durante unos 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  37. 37. Vierte el aceite caliente de la sartén repetidamente sobre la carne.
  38. 38. Deja que las chuletas terminadas escurran un momento sobre papel de cocina.
  39. 39. Planta las chuletas en los platos.
  40. 40. Sírvelas junto con la ensalada de patata y pepino y los gajos de limón.
  41. 41. Espolvorea los platos con cebollas fritas y cebollino.
  42. 42. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración