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🥗 Schnitzel crujiente con patatas al horno y ensalada de pepino

675 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel crujiente con patatas al horno y ensalada de pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Lava las patatas bien.
  3. 3. Corta las patatas sin pelar en bastones para patatas fritas.
  4. 4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  5. 5. Pon los bastones de patata en la bandeja.
  6. 6. Añade 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
  7. 7. Mezcla todo bien hasta que las patatas estén cubiertas uniformemente.
  8. 8. Hornea las patatas fritas durante unos 20 minutos en el horno.
  9. 9. Lava el pepino bien.
  10. 10. Corta o pela el pepino en rodajas muy finas.
  11. 11. Pon las rodajas de pepino en un bol.
  12. 12. Espolvorea un poco de sal sobre los pepinos.
  13. 13. Deja el bol a un lado para que los pepinos se marinen.
  14. 14. Lava el eneldo.
  15. 15. Seca el eneldo con un paño.
  16. 16. Pica el eneldo finamente.
  17. 17. Enjuaga los filetes bajo agua fría.
  18. 18. Seca los filetes con un paño de cocina.
  19. 19. Aplana los filetes con la mano plana.
  20. 20. Sala ligeramente los filetes.
  21. 21. Llena un plato hondo con pan rallado.
  22. 22. Bate los huevos en un segundo plato.
  23. 23. Pon harina en un tercer plato.
  24. 24. Calienta 6 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  25. 25. Pasa los filetes por la harina uno tras otro.
  26. 26. Sumerge los filetes empanados en la mezcla de huevo.
  27. 27. Luego reboza los filetes en el pan rallado.
  28. 28. Presiona ligeramente el rebozado.
  29. 29. Fríe los filetes en la sartén por todos los lados.
  30. 30. Fríelos durante unos 4 minutos.
  31. 31. Saca los filetes hechos de la sartén.
  32. 32. Ponlos en un plato.
  33. 33. Deja reposar los filetes brevemente.
  34. 34. Exprime ligeramente los pepinos.
  35. 35. Desecha el agua liberada.
  36. 36. Mezcla el eneldo picado con los pepinos.
  37. 37. Añade vinagre y 2 cucharadas de aceite.
  38. 38. Rectifica la ensalada con sal y pimienta.
  39. 39. Saca las patatas fritas del horno.
  40. 40. Sirve las patatas fritas, los filetes y la ensalada en platos.
  41. 41. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración