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🍽️ Schnitzel en salsa de pimiento y champiñones con patatas fritas

753 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Chuleta de jamón de la parte superior del cerdo 4 rebanadas
• Champiñones, blancos 250 g
• Pimiento, rojo 1 ud.
• Pimiento, amarillo 1 ud.
• Cebollas, amarillas 1 ud.
• Perejil, fresco 25 g
• Sal 1 cda.
• Harina de trigo, tipo 405 3 cda.
• Aceite 6 cda.
• Azúcar una pizca
• Pimienta, negra molida 0.5 cdta.
• nata para montar 200 g
• Agua 2 cda.
• Mantequilla 2 cda.
• Schupfnudeln (fideos de patata) 800 g

Preparación

1. 1. Enciende el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Saca las chuletas de la nevera para que alcancen temperatura ambiente.
3. 3. Limpia los champiñones con un paño y córtalos en rodajas finas.
4. 4. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita el interior y córtalos en tiras finas.
5. 5. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
6. 6. Lava el perejil, escúrrelo y pica las hojas finamente.
7. 7. Enjuaga las chuletas rápidamente y sécalas con papel de cocina.
8. 8. Corta las chuletas por la mitad y salpiónalas ligeramente.
9. 9. Coloca dos cucharadas de harina en un plato.
10. 10. Pasa las piezas de chuleta por la harina hasta que estén completamente cubiertas.
11. 11. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
12. 12. Fríe las chuletas durante aproximadamente un minuto por cada lado.
13. 13. Coloca las chuletas doradas en una fuente para horno.
14. 14. Enjuaga la sartén rápidamente para limpiarla.
15. 15. Calienta de nuevo dos cucharadas de aceite en la sartén a fuego alto.
16. 16. Fríe los champiñones durante aproximadamente dos minutos.
17. 17. Añade las cebollas y las tiras de pimiento a la sartén.
18. 18. Espolvorea una pizca de azúcar sobre las verduras.
19. 19. Fríe las verduras durante otros tres minutos a fuego medio.
20. 20. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
21. 21. Desglasa las verduras con la nata.
22. 22. Mezcla una cucharada de harina con dos cucharadas de agua fría en un recipiente.
23. 23. Añade agua al recipiente y remueve la mezcla.
24. 24. Añade la mezcla de harina y agua a las verduras en la sartén.
25. 25. Deja que la salsa hierva.
26. 26. Vierte la salsa caliente uniformemente sobre las chuletas en la fuente para horno.
27. 27. Introduce la fuente para horno en el horno durante aproximadamente 15 minutos.
28. 28. Enjuaga la sartén de nuevo.
29. 29. Calienta una cucharada de aceite y una cucharada de mantequilla en la sartén a fuego medio.
30. 30. Fríe los Schupfnudeln durante aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que estén dorados.
31. 31. Gira los Schupfnudeln regularmente para que se doren uniformemente.
32. 32. Saca las chuletas del horno una vez transcurrido el tiempo de cocción.
33. 33. Sirve las chuletas con la salsa y los Schupfnudeln en platos.
34. 34. Decora el plato con el perejil picado.
35. 35. Sirve la comida inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración

• kcal: 753
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 52 g