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🍽️ Sartén de gnocchi con schnitzel y judías

817 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de gnocchi con schnitzel y judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los cebollines y sécalos.
  2. 2. Corta los extremos de los cebollines.
  3. 3. Corta las partes blancas y verdes de los cebollines en rodajas diagonales.
  4. 4. Limpia las judías y quítales los extremos.
  5. 5. Corta las judías en trozos pequeños.
  6. 6. Corta la escalonia por la mitad y pélala.
  7. 7. Corta la escalonia en cubos finos.
  8. 8. Lava el carpaccio y sécalo con papel de cocina.
  9. 9. Corta el carpaccio en tiras.
  10. 10. Sazona las tiras de carpaccio con sal y pimienta.
  11. 11. Calienta 2 a 3 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego alto.
  12. 12. Fríe los gnocchi dándoles la vuelta de vez en cuando durante unos 7 minutos hasta que estén dorados.
  13. 13. Retira los gnocchi de la sartén.
  14. 14. Añade 1 cucharada sopera de aceite a la sartén.
  15. 15. Fríe las tiras de carpaccio durante unos 4 minutos hasta que estén doradas.
  16. 16. Retira las tiras de carpaccio de la sartén.
  17. 17. Sofríe la escalonia y las partes blancas de los cebollines en la grasa restante durante unos 2 minutos.
  18. 18. Desglasa la sartén con la nata.
  19. 19. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
  20. 20. Añade las judías.
  21. 21. Haz que las judías cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos.
  22. 22. Añade los gnocchi y las tiras de carpaccio.
  23. 23. Calienta todo durante unos 2 minutos.
  24. 24. Sazona la sartén con sal y pimienta al gusto.
  25. 25. Sirve el plato de gnocchi con carpaccio y judías en platos.
  26. 26. Espolvorea el plato con las partes verdes de los cebollines.
  27. 27. Sirve el plato.

Nutrición por ración