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🍰 Parfait rápido de stracciatella y fresas con salsa de mango

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Parfait rápido de stracciatella y fresas con salsa de mango Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Despega con cuidado los galletas de los merengues.
  2. 2. Reserva las galletas a un lado.
  3. 3. Presiona ligeramente los merengues con un tenedor.
  4. 4. Bate la nata con una batidora eléctrica y varillas.
  5. 5. Añade el azúcar glas, la sal y la levadura química a la nata batida.
  6. 6. Continúa batiendo la nata hasta que esté firme.
  7. 7. Incorpora el chocolate rallado y la nata montada con cuidado a los merengues presionados.
  8. 8. Forra un molde rectangular con film transparente.
  9. 9. Lava las fresas y quítales los tallos.
  10. 10. Pica finamente 300 gramos de las fresas.
  11. 11. Alterna el puré de fresas y la mezcla de stracciatella en el molde rectangular.
  12. 12. Alisa la superficie.
  13. 13. Golpea el molde varias veces contra la encimera.
  14. 14. Esto elimina las grandes burbujas de aire de la mezcla.
  15. 15. Congela el parfait durante al menos 4 horas.
  16. 16. Pela el mango.
  17. 17. Corta la pulpa de la fruta del hueso.
  18. 18. Pica finamente la pulpa del mango.
  19. 19. Saca el parfait del congelador unos 10 minutos antes de servir.
  20. 20. Déjalo descongelar ligeramente.
  21. 21. Corta el parfait en rodajas.
  22. 22. Sirve las rodajas con las fresas restantes y la salsa de mango.
  23. 23. Añade las galletas al gusto.

Nutrición por ración