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🍽️ Rápido fricasé de pollo con arroz

472 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias y las judías bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  3. 3. Corta las zanahorias en rodajas finas y en diagonal.
  4. 4. Quita los extremos de las judías.
  5. 5. Corta las judías en aproximadamente tres trozos iguales.
  6. 6. Añade el arroz y 600 mililitros de agua con sal a una olla.
  7. 7. Lleva el agua a ebullición.
  8. 8. Cocina el arroz a fuego bajo durante unos 15 minutos.
  9. 9. Añade 800 mililitros de caldo a otra olla.
  10. 10. Lleva el caldo a ebullición.
  11. 11. Tapa la olla con una tapa.
  12. 12. Lava los filetes de pollo y sécalos con un paño de cocina.
  13. 13. Corta la carne de pollo en cubos de aproximadamente 2 centímetros de tamaño.
  14. 14. Retira la tapa del caldo.
  15. 15. Añade los cubos de pollo al caldo caliente.
  16. 16. Cocina la carne a fuego medio durante unos 5 minutos.
  17. 17. Retira los trozos de pollo del caldo y colócalos en un plato.
  18. 18. Deja reposar la carne en el plato.
  19. 19. Reserva el caldo en la olla.
  20. 20. Añade la verdura preparada al caldo.
  21. 21. Lleva el caldo con la verdura a ebullición nuevamente.
  22. 22. Haz que la verdura se cocine a fuego medio durante unos 8 minutos.
  23. 23. Lava la cebolleta bajo el agua corriente.
  24. 24. Seca la cebolleta sacudiéndola.
  25. 25. Corta la cebolleta en anillos finos.
  26. 26. Enjuaga los guisantes en un colador bajo agua fría.
  27. 27. Añade los guisantes escurridos al caldo.
  28. 28. Devuelve los trozos de pollo reposados al caldo.
  29. 29. Cocina todo junto durante el tiempo de cocción restante.
  30. 30. Mezcla el queso crema en la salsa.
  31. 31. Condimenta el fricasé con sal al gusto.
  32. 32. Condimenta el fricasé con pimienta al gusto.
  33. 33. Añade 1 cucharada de vinagre (preferiblemente vinagre de fruta claro).
  34. 34. Mezcla todo bien hasta que el vinagre se haya integrado.
  35. 35. Sirve el arroz cocido en los platos.
  36. 36. Añade el fricasé de pollo con verdura sobre el arroz.
  37. 37. Decora el plato con los anillos frescos de cebolleta.
  38. 38. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración