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🍽️ Receta rápida de lasaña de verduras

796 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira la corteza del Gouda y corta el queso en trozos pequeños.
  2. 2. Añade los trozos de Gouda al vaso y tritúralos durante 5 segundos a velocidad 10.
  3. 3. Vacía el vaso y reserva las migas de Gouda trituradas.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad y retira la cáscara.
  5. 5. Pela el ajo.
  6. 6. Lava el calabacín, corta los extremos y córtalo en trozos.
  7. 7. Lava las verduras para sopa, retira los extremos si es necesario y pélalas.
  8. 8. Añade la cebolla, el ajo, el calabacín y las verduras para sopa al vaso.
  9. 9. Tritura las verduras durante 10 segundos a velocidad 6.
  10. 10. Baja las verduras de las paredes del vaso con una espátula.
  11. 11. Añade el aceite y saltea la mezcla sin el vaso medidor durante 4 minutos a la temperatura de salteado.
  12. 12. Añade la pasta de tomate, 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharaditas de pimienta, orégano y azúcar.
  13. 13. Saltea la mezcla de especias durante otros 2 minutos a la temperatura de salteado.
  14. 14. Añade los tomates.
  15. 15. Coloca la cesta de cocción en lugar del vaso medidor como protección contra salpicaduras en la tapa del vaso.
  16. 16. Cocina la salsa durante 20 minutos a 95 grados Celsius a velocidad 1.
  17. 17. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Vierte la salsa en un bol aparte.
  19. 19. Limpia el vaso.
  20. 20. Precalienta el horno a 190 grados Celsius (calor arriba y abajo).
  21. 21. Añade la mantequilla al vaso.
  22. 22. Derrite la mantequilla durante 3 minutos a 100 grados Celsius a velocidad 1.
  23. 23. Añade la harina y sofríela durante 3 minutos a 100 grados Celsius a velocidad 1.
  24. 24. Añade leche, sal, pimienta y nuez moscada.
  25. 25. Cocina la salsa bechamel durante 6 minutos a 90 grados Celsius a velocidad 2.
  26. 26. Extiende una capa fina de salsa bechamel en el fondo de una fuente de horno.
  27. 27. Coloca 2 o 3 placas de lasaña sobre la salsa.
  28. 28. Añade algunas cucharadas de la salsa de verduras sobre las placas de lasaña.
  29. 29. Repite las capas con salsa bechamel, placas de lasaña y salsa de verduras.
  30. 30. Termina siempre las capas con la salsa de verduras.
  31. 31. Espolvorea el Gouda triturado y el mozzarella sobre la lasaña.
  32. 32. Hornea la lasaña en el horno precalentado durante unos 30 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración