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🍽️ Pesto de ajo silvestre rápido

1592 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén a fuego alto.
  2. 2. Tuesta los piñones durante unos 2 minutos sin grasa adicional.
  3. 3. Retira los piñones de la sartén y colócalos en un plato.
  4. 4. Deja que los piñones se enfríen completamente.
  5. 5. Lava bien el ajo silvestre.
  6. 6. Escurre el ajo silvestre.
  7. 7. Corta el parmesano en trozos grandes.
  8. 8. Añade los trozos de parmesano al recipiente del procesador.
  9. 9. Coloca la tapa con la cuchara de medición.
  10. 10. Tritura el parmesano durante 10 segundos a velocidad 10.
  11. 11. Añade el ajo silvestre, los piñones enfriados, sal y pimienta al recipiente del procesador.
  12. 12. Tritura los ingredientes durante 20 segundos a velocidad 8.
  13. 13. Baja la mezcla de las paredes del recipiente con una espátula.
  14. 14. Añade el aceite y el aceite de oliva.
  15. 15. Mezcla todo durante 20 segundos a velocidad 5.
  16. 16. Trasvasa el pesto a un frasco de vidrio hermético.
  17. 17. Guarda el pesto en la nevera hasta que lo necesites.

Nutrición por ración