🍝 Ensalada rápida de pasta con pesto para acampar

Name: Ensalada rápida de pasta con pesto para acampar
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Sal Pizca; Fusilli 500 g; Tomates secos 100 g; Tomates cherry 150 g; Pepinos 0.5 ud.; Aceitunas negras 100 g; Piñones 5 cda; Pesto alla Genovese 5 cda; Vinagre balsámico claro 1 cda; Miel 1 cdta; Pimienta negra molida Pizca

691 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Sal Pizca
Fusilli 500 g
Tomates secos 100 g
Tomates cherry 150 g
Pepinos 0.5 ud.
Aceitunas negras 100 g
Piñones 5 cda
Pesto alla Genovese 5 cda
Vinagre balsámico claro 1 cda
Miel 1 cdta
Pimienta negra molida Pizca

Preparación

1. Calienta unos 5 litros de agua con sal en una olla hasta que hierva.
2. Cocina los fusilli en ella durante unos 9 minutos, hasta que estén al dente.
3. Escurre la pasta en un colador y déjala escurrir bien.
4. Corta los tomates secos en tiras finas.
5. Corta los tomates frescos en cuartos.
6. Corta el pepino por la mitad a lo largo en ocho trozos y córtalos en cubos pequeños.
7. Corta las aceitunas por la mitad.
8. Tuesta los piñones ligeramente.
9. Mezcla los fusilli escurridos en la olla con el pesto, el vinagre y la miel.
10. Añade los ingredientes de verduras y nueces preparados.
11. Sazona la ensalada al gusto.
12. Sirve la ensalada de pasta tibia o fría.

Nutrición por ración

kcal: 691
Protein: 19 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 78 g