← Todas las recetas

🍲 Ramen vegano rápido con tofu

399 kcal · 30 min · 4 raciones

Ramen vegano rápido con tofu Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y el jengibre. Pica ambos ingredientes muy finamente.
  2. 2. Corta los pimientos chiles por la mitad. Retira el tallo y las semillas. Pica los pimientos chiles finamente.
  3. 3. Lava los cebollinos. Escúrralos. Corta los extremos de las raíces.
  4. 4. Corta las partes blancas y verdes de los cebollinos en anillos finos por separado.
  5. 5. Lava el Pak Choi. Escúrrelo. Retira el tallo duro.
  6. 6. Corta el Pak Choi por la mitad.
  7. 7. Limpia los champiñones con un paño de cocina. Córtalos en rodajas.
  8. 8. Corta el tofu en cubos grandes.
  9. 9. Escurre el maíz en un colador.
  10. 10. Vierte aproximadamente 1 litro de agua hirviendo sobre los fideos en un bol.
  11. 11. Deja cocinar los fideos Mie durante aproximadamente 4 minutos en el agua caliente.
  12. 12. Escurre los fideos en un colador.
  13. 13. Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio.
  14. 14. Sofríe el ajo, el jengibre, los pimientos chiles y las partes blancas de los cebollinos durante aproximadamente 2 minutos.
  15. 15. Añade caldo de verduras a la mezcla.
  16. 16. Deja que la base del ramen vegano hierva suavemente durante aproximadamente 5 minutos.
  17. 17. Condimenta el caldo con salsa de soja.
  18. 18. Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén a fuego alto.
  19. 19. Sofríe el Pak Choi, los champiñones y el tofu durante aproximadamente 5 minutos.
  20. 20. Añade 3 cucharadas de salsa de soja a la sartén.
  21. 21. Distribuye los fideos Mie en los platos.
  22. 22. Vierte el caldo del ramen vegano sobre los fideos.
  23. 23. Distribuye el Pak Choi, los champiñones, el tofu y el maíz en los platos.
  24. 24. Decora el ramen con sésamo y las partes verdes de los cebollinos.

Nutrición por ración