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🍰 Rebocados rápidos – Bowl de rúcula con peras

426 kcal · 30 min · 4 raciones

Rebocados rápidos – Bowl de rúcula con peras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Ralla las patatas con un rallador grueso en un bol mediano.
  4. 4. Sazona la masa de patata con sal, pimienta y nuez moscada.
  5. 5. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre, mostaza y 1 cucharada de agua en un bol aparte.
  6. 6. Sazona el aderezo con un poco de sal y pimienta.
  7. 7. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  8. 8. Lava el perejil.
  9. 9. Escurre el perejil.
  10. 10. Pica el perejil fino.
  11. 11. Incorpora el perejil al aderezo de ensalada terminado.
  12. 12. Exprime el exceso de líquido de la masa de patata.
  13. 13. Envuelve la masa de patata idealmente en un paño de cocina.
  14. 14. Exprime la masa firmemente con las manos.
  15. 15. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  16. 16. Añade una porción de la masa de patata a la sartén caliente.
  17. 17. Aplana la masa en la sartén.
  18. 18. Fríe los rebocados de patata de ambos lados durante unos 2 a 4 minutos hasta que estén dorados.
  19. 19. Añade más aceite a la sartén si es necesario.
  20. 20. Lava las peras mientras tanto.
  21. 21. Retira el corazón de las peras.
  22. 22. Corta las peras en cubos pequeños.
  23. 23. Lava la rúcula.
  24. 24. Escurre la rúcula.
  25. 25. Añade la rúcula y los cubos de pera en pequeños recipientes.
  26. 26. Rocía el aderezo sobre la ensalada.
  27. 27. Añade 4 a 5 rebocados pequeños a cada recipiente.

Nutrición por ración