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🍲 Ramen de pollo rápido

588 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo y sécala con una toalla de cocina.
  2. 2. Calienta 3 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén a fuego alto.
  3. 3. Dora la carne de pollo en ella durante unos 5 minutos por todos lados hasta que esté dorada.
  4. 4. Desglasa la carne con 3 cucharadas de vinagre de arroz, 200 mililitros de agua y 2 cucharadas de salsa de soja.
  5. 5. Baja el fuego a nivel medio y deja cocinar el pollo en el líquido durante otros 6 a 8 minutos.
  6. 6. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato para que repose.
  7. 7. Guarda el líquido de cocción en la sartén, ya que lo necesitarás más tarde para el caldo.
  8. 8. Llena una olla con agua y llévala a ebullición con una tapa.
  9. 9. Cocina los huevos en el agua hirviendo durante unos 6 minutos, hasta que estén cocidos pero con la yema blanda.
  10. 10. Enfría los huevos inmediatamente bajo agua fría para detener el proceso de cocción.
  11. 11. Pela los huevos enfriados y córtalos por la mitad.
  12. 12. Pon los fideos Mie en un bol y cúbrelos con unos 1 litro de agua hirviendo.
  13. 13. Deja que los fideos se cocinen en el agua caliente durante unos 4 minutos.
  14. 14. Escurre los fideos a continuación en un colador.
  15. 15. Pela el ajo y el jengibre y pica ambos finamente.
  16. 16. Corta los pimientos chiles por la mitad, quita el tallo y las semillas y pícalos finamente.
  17. 17. Lava los cebollinos, escúrrelos y elimina los extremos de la raíz.
  18. 18. Corta las partes blancas y verdes de los cebollinos en rodajas finas por separado.
  19. 19. Lava el brócoli y desmenúzalo en ramilletes pequeños.
  20. 20. Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio.
  21. 21. Sofríe el ajo, el jengibre, los pimientos chiles y las partes blancas de los cebollinos durante 1 a 2 minutos.
  22. 22. Desglasa la sartén con el líquido de pollo guardado y el caldo de ave.
  23. 23. Añade el brócoli al caldo y deja que todo cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  24. 24. Sazona el caldo del ramen finalmente con salsa de soja al gusto.
  25. 25. Corta la carne de pollo reposada en rodajas finas.
  26. 26. Distribuye los fideos Mie escurridos en varios platos.
  27. 27. Vierte el caldo caliente del ramen sobre los fideos.
  28. 28. Distribuye el brócoli, las rodajas de pollo y los huevos cortados por la mitad en los platos.
  29. 29. Decora el plato con sésamo y las partes verdes de los cebollinos.

Nutrición por ración