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🍽️ Rápido Ramen Miso con Carne Picada

545 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y el jengibre y pica ambos finamente.
  2. 2. Corta los pimientos rojos por la mitad, quita el tallo y las semillas y pícalos finamente.
  3. 3. Lava el cebollino, escúrrelo y corta los extremos de las raíces.
  4. 4. Corta las partes blancas y verdes del cebollino en anillos finos por separado.
  5. 5. Lava el Pak Choi, escúrrelo y corta finamente el tallo duro.
  6. 6. Corta el Pak Choi preparado por la mitad.
  7. 7. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina y córtalos en rodajas.
  8. 8. Cubre los fideos Mie en un bol con aproximadamente 1 litro de agua hirviendo.
  9. 9. Deja cocinar los fideos Mie durante aproximadamente 4 minutos en el agua caliente.
  10. 10. Escurre los fideos a continuación en un colador.
  11. 11. Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio.
  12. 12. Sofríe la mitad del ajo, el jengibre, los pimientos rojos y las partes blancas del cebollino en ello durante unos 1–2 minutos.
  13. 13. Añade la pasta de miso y sofríela brevemente.
  14. 14. Desglasa la mezcla con caldo de res.
  15. 15. Deja cocinar a fuego lento el caldo de Miso-Ramen a fuego bajo durante unos 5 minutos.
  16. 16. Sazona el caldo a continuación con salsa de soja.
  17. 17. Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén a fuego alto.
  18. 18. Sofríe el Pak Choi y los champiñones en ello durante unos 5 minutos.
  19. 19. Desglasa las verduras con 2 cucharadas de salsa de soja.
  20. 20. Retira el Pak Choi y los champiñones de la sartén y resérvalos.
  21. 21. Calienta la sartén nuevamente con 2 cucharadas de aceite de sésamo a fuego alto.
  22. 22. Sofríe la carne picada con el ajo y el jengibre restantes durante unos 5 minutos.
  23. 23. Desglasa la carne con 3 cucharadas de salsa de soja y sazona al gusto.
  24. 24. Distribuye los fideos Mie en los platos para servir.
  25. 25. Vierte el caldo de miso sobre los fideos.
  26. 26. Distribuye el Pak Choi, los champiñones y la carne picada en los platos.
  27. 27. Decora el rápido Ramen Miso con sésamo y las partes verdes del cebollino.

Nutrición por ración