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🍽️ Empanadillas con cebolas caramelizadas y ensalada de pera

873 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadillas con cebolas caramelizadas y ensalada de pera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas en rodajas muy finas.
  2. 2. Pica las nueces de forma gruesa.
  3. 3. Ralla el parmesano con un pelador en virutas finas.
  4. 4. Lava la verdura y escúrrela bien.
  5. 5. Lava la pera, córtala por la mitad y quítale el corazón.
  6. 6. Corta las mitades de pera en gajos finos.
  7. 7. Calienta una sartén a fuego alto.
  8. 8. Tuesta las nueces en ella durante unos 2 minutos sin grasa.
  9. 9. Retira las nueces de la sartén y resérvalas.
  10. 10. Añade 2 cucharadas de aceite a la sartén y caliéntala a fuego bajo.
  11. 11. Añade las rodajas de cebolla a la sartén.
  12. 12. Espolvorea las cebollas con 1 cucharadita de azúcar y un poco de sal.
  13. 13. Estofa las cebollas durante unos 15 minutos.
  14. 14. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla.
  15. 15. Añade las empanadillas al agua hirviendo.
  16. 16. Cocina las empanadillas durante unos 5 minutos hasta que estén al dente.
  17. 17. Retira las empanadillas de la olla con una espumadera.
  18. 18. Deja escurrir las empanadillas.
  19. 19. Calienta 4 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  20. 20. Calienta la mantequilla durante unos 2 minutos hasta que se dore ligeramente.
  21. 21. Mezcla las empanadillas con la mantequilla dorada.
  22. 22. Distribuye las empanadillas en platos hondos.
  23. 23. Mezcla las empanadillas con las cebolas estofadas.
  24. 24. Añade la valeriana.
  25. 25. Añade los gajos de pera.
  26. 26. Espolvorea el parmesano por encima.
  27. 27. Espolvorea las nueces tostadas por encima.
  28. 28. Sirve el plato.

Nutrición por ración