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🍽️ Rollitos crujientes de jamón y espárragos

200 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollitos crujientes de jamón y espárragos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con aproximadamente 2 litros de agua y añade una buena pizca de sal.
  2. 2. Lleva el agua a ebullición en la estufa.
  3. 3. Lava bien los espárragos blancos bajo el agua corriente.
  4. 4. Pela los espárragos blancos con un pelador.
  5. 5. Corta los extremos duros y leñosos de los espárragos blancos.
  6. 6. Lava también a fondo los espárragos verdes.
  7. 7. Corta o rompe los extremos leñosos de los espárragos verdes.
  8. 8. Añade los espárragos preparados al agua hirviendo con sal.
  9. 9. Hierve los espárragos durante aproximadamente 8 minutos, hasta que estén al dente.
  10. 10. Retira los espárragos de la olla con una espumadera.
  11. 11. Pon los espárragos inmediatamente bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción (esto se llama enfriar en agua fría).
  12. 12. Deja enfriar los espárragos en un plato o sobre un paño de cocina.
  13. 13. Toma una loncha de jamón y colócala plana sobre una superficie de trabajo.
  14. 14. Añade una cucharadita de queso crema sobre la loncha de jamón.
  15. 15. Añade un poco de crema de rábano picante (una salsa cremosa de rábano picante y nata) sobre la capa de queso crema.
  16. 16. Condimenta el relleno con una pizca de pimienta recién molida.
  17. 17. Coloca cuatro tallos de espárrago uno al lado del otro en el extremo inferior de la loncha de jamón.
  18. 18. Enrolla el jamón firmemente alrededor de los tallos de espárrago.
  19. 19. Repite este proceso para todas las demás cantidades de jamón y espárragos.
  20. 20. Coloca los rollitos terminados en un plato y sírvelos como pequeños aperitivos para picar.

Nutrición por ración