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🥗 Pasta con jamón, setas y ensalada crujiente de manzana y zanahoria

676 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta con jamón, setas y ensalada crujiente de manzana y zanahoria Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina y córtalos en cuartos.
  2. 2. Corta la cebolla por la mitad, quita la cáscara y córtala en cubos pequeños.
  3. 3. Lava la manzana, córtala por la mitad y quítale el corazón.
  4. 4. Pela las zanahorias y rállalas junto con la manzana de forma gruesa en un bol.
  5. 5. Corta la lima por la mitad y exprime el zumo.
  6. 6. Mezcla dos cucharadas soperas de zumo de lima con la mezcla rallada de manzana y zanahoria.
  7. 7. Añade el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta a la mezcla de la ensalada.
  8. 8. Reserva la mezcla de ensalada preparada a un lado.
  9. 9. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  10. 10. Tuesta el pan rallado en la mantequilla durante unos dos minutos hasta que esté dorado.
  11. 11. Retira la sartén del fuego y coloca las migas en un plato.
  12. 12. Limpia bien la sartén.
  13. 13. Calienta el aceite en la misma sartén a fuego alto.
  14. 14. Sofríe los cubos de cebolla durante aproximadamente un minuto a fuego fuerte.
  15. 15. Añade los champiñones y los cubos de jamón a la sartén.
  16. 16. Cocina los ingredientes durante otros cuatro minutos.
  17. 17. Desglasa la sartén con la nata para montar.
  18. 18. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos cinco minutos.
  19. 19. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  20. 20. Hierve aproximadamente cinco litros de agua con sal en una olla.
  21. 21. Cocina los fusilli en el agua hirviendo durante unos nueve minutos al dente.
  22. 22. Escurre la pasta en un colador.
  23. 23. Reserva aproximadamente una taza del agua de cocción.
  24. 24. Devuelve la pasta escurrida a la olla.
  25. 25. Vierte la salsa de jamón y setas sobre la pasta.
  26. 26. Mezcla bien la salsa con la pasta.
  27. 27. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción reservada.
  28. 28. Sazona la pasta finalmente con sal y pimienta.
  29. 29. Sirve la pasta en platos.
  30. 30. Espolvorea las migas de mantequilla tostada sobre la pasta.
  31. 31. Sirve la pasta junto con la ensalada de zanahoria y manzana.
  32. 32. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración