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🍽️ Curry de pescado picante

678 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el eglefino se descongele mejor en la nevera durante la noche.
  2. 2. Lavamos bien los cebollinos y cortamos las raíces.
  3. 3. Cortamos los cebollinos en trozos de unos 3 a 4 centímetros de largo.
  4. 4. Lavamos el pimiento, quitamos el tallo y las semillas.
  5. 5. Cortamos el pimiento en tiras finas.
  6. 6. Lavamos el repollo blanco y lo dividimos en cuatro mitades.
  7. 7. Quitamos el corazón y las hojas exteriores del repollo blanco.
  8. 8. Cortamos el repollo blanco en tiras finas.
  9. 9. Lavamos la limeta y la cortamos por la mitad.
  10. 10. Exprimimos el zumo de la limeta.
  11. 11. Lavamos el pescado bajo el agua corriente.
  12. 12. Secamos el pescado con un paño de cocina.
  13. 13. Cortamos el pescado en trozos para comer.
  14. 14. Sazonamos el pescado con sal y una parte del zumo de limeta.
  15. 15. Pasamos los trozos de pescado por el almidón hasta que estén ligeramente cubiertos.
  16. 16. Añadimos el arroz y unos 700 mililitros de agua a una olla.
  17. 17. Llevamos el agua con el arroz a ebullición.
  18. 18. Dejamos cocer el arroz unos 10 minutos, hasta que esté blando.
  19. 19. Calentamos el aceite en otra olla a fuego medio-alto.
  20. 20. Freímos el pescado unos 3 minutos.
  21. 21. Sacamos el pescado de la olla y lo reservamos.
  22. 22. Añadimos los cebollinos y el pimiento a la olla.
  23. 23. Freímos las verduras unos 2 a 3 minutos.
  24. 24. Sazonamos la mezcla con polvo de curry, chile y salsa de soja.
  25. 25. Añadimos el caldo y la leche de coco a la olla.
  26. 26. Dejamos cocer a fuego lento el curry unos 5 minutos.
  27. 27. Añadimos el repollo blanco al curry en la olla.
  28. 28. Dejamos cocer el repollo otros unos 5 minutos.
  29. 29. Removemos la nata, el salmón y los anacardos.
  30. 30. Ajustamos el sabor del curry con los ingredientes restantes.
  31. 31. Servimos el curry en platos y lo presentamos.

Nutrición por ración