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🍝 Espaguetis picantes con gambas

613 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva a ebullición unos 5 litros de agua con sal en una olla grande y tapa la olla.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad, quita la cáscara y córtalas en cubos.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  4. 4. Lava el perejil, sécalo bien, arranca las hojas de los tallos y córtalas en trozos pequeños.
  5. 5. Deja escurrir las aceitunas y pícalas groseramente.
  6. 6. Enjuaga el limón con agua caliente, ralla aproximadamente 1 cucharadita de cáscara y corta la fruta por la mitad.
  7. 7. Exprime el zumo de media mitad de limón.
  8. 8. Limpia las gambas y sécalas con papel de cocina.
  9. 9. Añade los espaguetis al agua hirviendo con sal y cocínalos aproximadamente 8 minutos al dente.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  11. 11. Sofríe las cebollas, el ajo, el chile y las aceitunas durante aproximadamente 3 minutos.
  12. 12. Añade las gambas y la ralladura de limón y fríelas durante aproximadamente 3 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
  13. 13. Incorpora el perejil y retira la sartén del fuego.
  14. 14. Sazona la mezcla con sal, pimienta y el zumo de limón.
  15. 15. Escurre la pasta, déjala escurrir bien y mézclala con la mezcla de gambas.
  16. 16. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración