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🍰 Savarin con almíbar de naranja y frutas de verano

860 kcal · 30 min · 4 raciones

Savarin con almíbar de naranja y frutas de verano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta ligeramente la leche en una olla.
  2. 2. Desmenuza la levadura.
  3. 3. Añade la levadura y una cucharada sopera de azúcar a la leche tibia.
  4. 4. Remueve la mezcla hasta que el azúcar y la levadura se hayan disuelto.
  5. 5. Cubre la olla.
  6. 6. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos.
  7. 7. Añade la harina a un bol grande.
  8. 8. Añade la leche con levadura.
  9. 9. Añade la mantequilla.
  10. 10. Añade los huevos al bol.
  11. 11. Sala la masa.
  12. 12. Añade 150 gramos de azúcar.
  13. 13. Amasa bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  14. 14. Cubre el bol con la masa.
  15. 15. Deja fermentar la masa durante aproximadamente 1 hora.
  16. 16. Amasa brevemente la masa de nuevo después del tiempo de fermentación.
  17. 17. Enmantequilla un molde para savarin o un molde de fondo extraíble de 26 a 28 centímetros de diámetro.
  18. 18. Coloca la masa en el molde enmantequillado.
  19. 19. Cubre el molde.
  20. 20. Deja fermentar la masa otros 20 minutos.
  21. 21. Precalienta el horno a 180 grados de aire caliente.
  22. 22. Hornea el savarin durante aproximadamente 30 minutos hasta que esté dorado.
  23. 23. Lava una naranja a fondo.
  24. 24. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de naranja.
  25. 25. Corta dos naranjas por la mitad.
  26. 26. Exprime el zumo de las naranjas.
  27. 27. Mide 200 mililitros de zumo de naranja.
  28. 28. Añade el zumo a una olla.
  29. 29. Añade dos cucharadas soperas de azúcar al zumo.
  30. 30. Deja cocer a fuego lento la mezcla durante aproximadamente 2 minutos.
  31. 31. Añade la ralladura de naranja.
  32. 32. Añade el ron.
  33. 33. Deja cocer a fuego lento la mezcla durante aproximadamente 1 minuto más.
  34. 34. Retira la olla del fuego.
  35. 35. Deja enfriar el almíbar.
  36. 36. Retira el savarin del horno.
  37. 37. Deja enfriar el pastel durante 5 minutos.
  38. 38. Desmolda el savarin.
  39. 39. Coloca el pastel en un bol.
  40. 40. Hace varios agujeros con cuidado en el savarin.
  41. 41. Baña el pastel con el almíbar hasta que solo queden aproximadamente 2 cucharadas soperas.
  42. 42. Deja enfriar completamente el savarin.
  43. 43. Lava las frutas antes de servir.
  44. 44. Deja escurrir las frutas.
  45. 45. Retira los tallos de las fresas.
  46. 46. Corta las nectarinas por la mitad.
  47. 47. Quita el hueso de las mitades de nectarina.
  48. 48. Corta las nectarinas y las fresas en cubos.
  49. 49. Añade las frutas a un bol.
  50. 50. Mezcla las frutas con el almíbar restante.
  51. 51. Decora las frutas en el centro del savarin.

Nutrición por ración