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🍽️ Albóndigas crujientes de col agria

321 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  2. 2. Corta las cebollas en cubos muy pequeños.
  3. 3. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  4. 4. Pica el perejil finamente.
  5. 5. Escurre la col agria en un colador.
  6. 6. Exprime bien la col agria con las manos para eliminar el líquido.
  7. 7. Pica la col agria de forma gruesa.
  8. 8. Pon las hojas de avena, los cubos de cebolla, el perejil, la col agria y los cubos de bacon en un bol.
  9. 9. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  10. 10. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  11. 11. Pon el pan rallado en un plato hondo.
  12. 12. Bate el huevo en un segundo plato hondo.
  13. 13. Pon la harina en un tercer plato hondo.
  14. 14. Calienta unos 2 cm de aceite en una sartén a fuego alto.
  15. 15. Forma bolas con la mezcla de col agria de unos 3 cm de diámetro.
  16. 16. Pasa una bola primero por la harina.
  17. 17. Sumerge la bola enharinada en el huevo batido.
  18. 18. Pasa la bola finalmente por el pan rallado.
  19. 19. Fríe las bolas en el aceite caliente durante unos 4 minutos hasta que estén doradas.
  20. 20. Deja escurrir las bolas hechas sobre papel de cocina.

Nutrición por ración