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🍽️ Salsa Holandesa Clásica

345 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  2. 2. Añade los trozos de mantequilla al recipiente de la batidora.
  3. 3. Derrite la mantequilla a 70 grados Celsius durante 4 minutos a velocidad 3.
  4. 4. Vierte la mantequilla derretida en un bol aparte.
  5. 5. Separa los huevos y reserva la clara para otro uso.
  6. 6. Coloca el accesorio de batido en el recipiente de la batidora.
  7. 7. Añade el vino, el agua, las yemas de huevo, la sal y la pimienta al recipiente de la batidora.
  8. 8. Bate la mezcla sin la tapa medidora durante 5 minutos a velocidad 3 a 70 grados Celsius.
  9. 9. Vierte la mantequilla derretida lentamente a través de la abertura de la tapa medidora en la mezcla.
  10. 10. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  11. 11. Retira el accesorio de batido del recipiente de la batidora.
  12. 12. Condimenta la salsa con el zumo de limón, la sal y la pimienta al gusto.

Nutrición por ración