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🍽️ Brochetas de satay con dip de plátano y almendras

380 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• pechugas de pollo 600 g
• dientes de ajo 2 unidades
• jengibre, fresco 30 g
• polvo de curry 2 cdta
• chile, molido pizca
• sal pizca
• aceite de girasol 100 ml
• almendras, enteras 2 cda
• plátanos 1 unidades
• yogur, natural 150 g
• azúcar pizca

Preparación

1. 1. Lava la carne de pollo, sécala con papel de cocina y córtala en tiras. Pela los dientes de ajo y córtalos en cubos pequeños. Pela el jengibre y ráspalo fino con un rallador.
2. 2. En un bol, mezcla bien las tiras de pollo con el ajo, el jengibre, el curry, el chile, ½ cdta de sal y un poco de aceite. Deja marinar la carne durante al menos 1 hora. En otro bol, remoja los palillos de madera en agua fría.
3. 3. Mientras tanto, pica las almendras de forma gruesa. Calienta una sartén a fuego medio-alto y tuesta las almendras sin grasa durante unos 2 minutos. Pela el plátano y aplástalo en un bol. Mézclalo con las almendras tostadas y el yogur, y sazona con sal, chile y azúcar.
4. 4. Precalienta la parrilla. Escurre bien la carne marinada y ensálzala en los palillos. Cocina las brochetas de satay en la parrilla durante unos 5 minutos. Sirve con el dip de plátano y almendras. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 14 g