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🍽️ Sándwich con verduras a la parrilla

368 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Lava todas las verduras bajo el agua del grifo.
  3. 3. Corta la berenjena y el calabacín a lo largo en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
  4. 4. Unta las rodajas de verdura con sal.
  5. 5. Coloca las verduras saladas sobre papel de cocina.
  6. 6. Corta el pimiento por la mitad.
  7. 7. Retira el tallo duro y las semillas del pimiento.
  8. 8. Corta cada mitad de pimiento en dos cuartos.
  9. 9. Corta la cebolla por la mitad.
  10. 10. Retira la capa exterior seca de la cebolla.
  11. 11. Corta la cebolla en cuatro trozos grandes.
  12. 12. Separa los trozos de cebolla en capas individuales.
  13. 13. Lava bien la rúcula.
  14. 14. Corta la rúcula en trozos pequeños.
  15. 15. Pela el diente de ajo.
  16. 16. Pica el ajo muy fino.
  17. 17. Coloca la rúcula y el ajo en un bol.
  18. 18. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva al bol.
  19. 19. Añade crema agria al bol.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  21. 21. Mezcla bien todos los ingredientes.
  22. 22. Prueba la crema y ajusta los condimentos si es necesario.
  23. 23. Coloca el pan ciabatta con aceitunas en el horno.
  24. 24. Hornea el pan durante unos diez minutos.
  25. 25. Retira el pan cuando esté dorado.
  26. 26. Deja que el pan se enfríe un poco.
  27. 27. Corta el pan ciabatta a lo largo.
  28. 28. Seca bien las rodajas de berenjena y calabacín.
  29. 29. Enciende la función de parrilla de tu parrilla.
  30. 30. Coloca las verduras preparadas en una bandeja para parrilla.
  31. 31. Vierte dos cucharadas soperas de aceite de oliva sobre las verduras.
  32. 32. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  33. 33. Añade hojas de tomillo fresco a las verduras.
  34. 34. Coloca las verduras en la parrilla caliente.
  35. 35. Asa las verduras durante unos siete minutos.
  36. 36. Retira las verduras de la parrilla cuando hayan adquirido un color dorado.
  37. 37. Unta la crema de rúcula sobre las mitades de ciabatta.
  38. 38. Coloca las verduras asadas sobre las superficies del pan untadas.
  39. 39. Divide el sándwich terminado en porciones.
  40. 40. Sirve el sándwich inmediatamente.

Nutrición por ración