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🍳 Baguette crujiente con pimientos asados y aceitunas

372 kcal · 30 min · 4 raciones

Baguette crujiente con pimientos asados y aceitunas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los pimientos cuidadosamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  4. 4. Retira el tallo verde y las semillas de las mitades de pimiento.
  5. 5. Coloca las mitades de pimiento con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear.
  6. 6. Rocía los pimientos uniformemente con aceite de oliva.
  7. 7. Introduce la bandeja en la rejilla superior del horno.
  8. 8. Asa los pimientos durante unos 10 minutos en el horno.
  9. 9. Añade los baguettes después de unos 8 minutos de horneado.
  10. 10. Hornea los baguettes junto con los pimientos hasta que estén listos.
  11. 11. Lava la rúcula bajo agua fría.
  12. 12. Seca bien la rúcula con un paño de cocina o un escurridor de ensaladas.
  13. 13. Deja escurrir bien las aceitunas en un colador.
  14. 14. Corta las aceitunas en rodajas finas.
  15. 15. Lava bien el limón.
  16. 16. Ralla aproximadamente una cucharadita de la cáscara verde del limón.
  17. 17. Corta el limón por la mitad.
  18. 18. Exprime el jugo de las mitades de limón.
  19. 19. Añade la mayonesa, el yogur, la mostaza y la miel en un bol pequeño.
  20. 20. Mezcla bien los ingredientes para la salsa.
  21. 21. Condimenta la salsa con sal y pimienta negra.
  22. 22. Añade la ralladura de limón a la salsa.
  23. 23. Añade el jugo de limón a la salsa.
  24. 24. Prueba la salsa y ajusta el sabor con las especias.
  25. 25. Saca con cuidado el baguette y los pimientos del horno.
  26. 26. Deja que los ingredientes asados se enfríen un poco.
  27. 27. Corta los pimientos asados en tiras finas.
  28. 28. Corta el baguette por la mitad a lo largo sin cortarlo completamente.
  29. 29. Unta el interior de las mitades del baguette con la mayonesa de limón.
  30. 30. Cubre generosamente el baguette con la rúcula.
  31. 31. Distribuye las tiras de pimiento uniformemente encima.
  32. 32. Espolvorea las rodajas de aceitunas sobre el sándwich.
  33. 33. Sirve el sándwich inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración