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🍽️ Samosas crujientes con relleno cremoso de lentejas

335 kcal · 30 min · 4 raciones

Samosas crujientes con relleno cremoso de lentejas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  2. 2. Corta las cebollas en cubos muy pequeños.
  3. 3. Calienta una cucharada sopera de aceite en una olla a fuego fuerte.
  4. 4. Sudá los cubos de cebolla durante aproximadamente un minuto, hasta que parezcan transparentes.
  5. 5. Añade las lentejas a la olla.
  6. 6. Desglasea todo con leche de coco y caldo.
  7. 7. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  8. 8. Cubre la olla y deja cocer las lentejas a fuego medio durante aproximadamente ocho minutos.
  9. 9. Pela el mango y corta la pulpa del hueso.
  10. 10. Corta la pulpa del mango en cubos.
  11. 11. Añade los cubos de mango a las lentejas.
  12. 12. Cocina el relleno durante otros dos o tres minutos, hasta que el mango esté blando.
  13. 13. Prueba el relleno y ajústalo con especias al final.
  14. 14. Deja que el relleno se enfríe completamente.
  15. 15. Pon harina, sal, dos cucharadas soperas de aceite y agua tibia en un bol.
  16. 16. Amasa los ingredientes durante tres o cuatro minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
  17. 17. Divide la masa en ocho porciones iguales.
  18. 18. Espolvorea una superficie de trabajo con harina.
  19. 19. Estira cada porción de masa en forma redonda hasta que tenga aproximadamente veinte centímetros de diámetro.
  20. 20. Corta cada círculo de masa por la mitad.
  21. 21. Coloca aproximadamente dos cucharaditas del relleno frío en una mitad de la masa.
  22. 22. Unta ligeramente los bordes de la masa con agua.
  23. 23. Dobla la mitad vacía de la masa sobre el relleno, de modo que se forme un triángulo.
  24. 24. Presiona los bordes firmemente para cerrar los samosas.
  25. 25. Calienta aceite en una sartén o wok hasta que tenga aproximadamente tres dedos de altura.
  26. 26. Calienta el aceite a fuego alto hasta que forme burbujas.
  27. 27. Prueba la temperatura del aceite introduciendo una cuchara de madera; deberían subir pequeñas burbujas.
  28. 28. Fríe los samosas por tandas en el aceite caliente.
  29. 29. Dora los samosas durante aproximadamente uno o dos minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y dorados.
  30. 30. Deja escurrir los samosas terminados sobre papel de cocina.
  31. 31. Sirve los samosas calientes o tibios.

Nutrición por ración