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🍳 Gofres salados con espárragos crujientes y bacon

1114 kcal · 30 min · 4 raciones

Gofres salados con espárragos crujientes y bacon Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate la mantequilla blanda, 30 gramos de azúcar y una pizca de sal en un bol con una batidora de mano hasta que la mezcla esté espumosa.
  2. 2. Añade los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  3. 3. Mezcla la harina y el polvo de hornear en un bol aparte.
  4. 4. Alterna añadiendo la mezcla de harina y la nata agria a la masa hasta que se forme una masa espesa y homogénea.
  5. 5. Lava el perejil, escúrrelo bien y pítalo finamente, pero reserva algunas ramitas para decorar.
  6. 6. Incorpora el perejil picado con cuidado a la masa.
  7. 7. Precalienta tu máquina de gofres y engrásala ligeramente.
  8. 8. Añade aproximadamente dos cucharadas de masa al centro del molde y alísala ligeramente.
  9. 9. Hornea los gofres durante aproximadamente dos o tres minutos hasta que estén dorados.
  10. 10. Repite el proceso hasta que hayas horneado un total de aproximadamente ocho gofres.
  11. 11. Lava los espárragos, pélalos y corta las partes leñosas de los extremos.
  12. 12. Corta los espárragos en trozos pequeños.
  13. 13. Fríe las lonchas de bacon en una sartén sin grasa adicional a fuego medio-alto durante cuatro o cinco minutos hasta que estén crujientes.
  14. 14. Retira el bacon de la sartén y resérvalo.
  15. 15. Calienta aceite de oliva en la misma sartén a fuego alto.
  16. 16. Saltea los espárragos a fuego fuerte durante aproximadamente cinco minutos.
  17. 17. Condimenta los espárragos con sal, el azúcar restante y pimienta.
  18. 18. Baja el fuego a bajo y cocina los espárragos durante otros dos minutos más.
  19. 19. Añade un poco de zumo de limón sobre los espárragos y ajusta el sabor al final.
  20. 20. Planta los gofres salados en platos.
  21. 21. Añade los espárragos fritos y las lonchas de bacon crujientes encima.
  22. 22. Decora los gofres con el perejil restante y rúcula fresca.
  23. 23. Sirve el plato inmediatamente y disfrútalo.

Nutrición por ración