← Todas las recetas

🍰 Trufas de caramelo y mantequilla con sal

423 kcal · 30 min · 4 raciones

Trufas de caramelo y mantequilla con sal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coge la mantequilla y mézclala con la sal en un bol.
  2. 2. Deja que la mezcla de mantequilla alcance la temperatura ambiente.
  3. 3. Añade unos 500 mililitros de agua a una olla.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición en la olla.
  5. 5. Tritura el chocolate de forma gruesa.
  6. 6. Coloca el chocolate troceado en un bol de metal.
  7. 7. Coloca el bol de metal con el chocolate sobre el baño maría caliente.
  8. 8. Derrite el chocolate en el baño maría caliente.
  9. 9. Añade el azúcar y el agua a una olla limpia.
  10. 10. Calienta la mezcla de azúcar y agua a fuego medio.
  11. 11. Lleva la mezcla a ebullición.
  12. 12. Reduce el fuego en cuanto la mezcla hierva.
  13. 13. Deja que el azúcar se caramelize durante unos 3 minutos.
  14. 14. Añade la mantequilla con sal en cuanto comience la caramelización.
  15. 15. Apaga la mezcla de mantequilla y caramelo con la nata.
  16. 16. Incorpora la mezcla de nata caramelizada al chocolate derretido.
  17. 17. Forra un molde con film transparente.
  18. 18. Vierte la masa de chocolate y caramelo en el molde forrado.
  19. 19. Coloca el molde en la nevera durante unos 1 a 2 horas.
  20. 20. Prepara un plato con lascas de almendra.
  21. 21. Corta las trufas enfriadas en el tamaño deseado.
  22. 22. Reboza las piezas de trufa en las lascas de almendra.
  23. 23. Sirve las trufas.

Nutrición por ración