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🍽️ Rombo crujiente con caramelo y sal marina

308 kcal · 30 min · 4 raciones

Rombo crujiente con caramelo y sal marina Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade las almendras molidas, la harina, una pizca de sal, 50 gramos de azúcar, azúcar con vainilla y 120 gramos de margarina fría a un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes con una batidora de mano y ganchos de amasado hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  4. 4. Coloca la masa en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  5. 5. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  6. 6. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  7. 7. Estira la masa con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 0,5 centímetros.
  8. 8. Corta rombos de 5 centímetros de la masa.
  9. 9. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  10. 10. Distribuye los rombos en la bandeja con suficiente espacio entre ellos.
  11. 11. Pica las almendras nobles de forma gruesa.
  12. 12. Derrite 100 gramos de azúcar en una olla a fuego medio.
  13. 13. Deja que el azúcar se caramelicize hasta que esté dorado.
  14. 14. Apaga el caramelo añadiendo 1 cucharada de yogur de soja.
  15. 15. Retira la olla del fuego.
  16. 16. Mezcla las almendras nobles picadas y 1 a 2 pizcas de sal marina con el caramelo.
  17. 17. Distribuye el caramelo con cuidado sobre los rombos.
  18. 18. Hornea los rombos uno tras otro en el horno durante aproximadamente 10 minutos.
  19. 19. Deja que las galletas se enfríen sobre una rejilla.
  20. 20. Sirve los rombos y ¡disfruta mucho!

Nutrición por ración