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🍽️ Salsa verde de chile asado

81 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
  2. 2. Lava los chiles verdes y los pimientos bajo el agua corriente.
  3. 3. Corta los chiles y los pimientos por la mitad.
  4. 4. Retira las semillas y las venas blancas del interior de los pimientos y los chiles.
  5. 5. Corta la cebolla también por la mitad.
  6. 6. Retira la capa exterior seca de la cebolla.
  7. 7. Coloca las verduras preparadas en un bol grande.
  8. 8. Añade dos cucharadas soperas de aceite.
  9. 9. Mezcla bien las verduras con el aceite hasta que estén uniformemente cubiertas.
  10. 10. Coloca la cebolla, los pimientos y los chiles en la rejilla caliente de la parrilla.
  11. 11. Asa las verduras durante unos tres a cuatro minutos.
  12. 12. Gira las verduras si es necesario y sigue asándolas hasta que tengan marcas oscuras y bien tostadas.
  13. 13. Retira las verduras asadas de la parrilla y resérvalas.
  14. 14. Lava el cilantro fresco bajo el agua corriente.
  15. 15. Escurre bien el cilantro para que esté seco.
  16. 16. Retira los tallos gruesos y fibrosos del cilantro y deséchalos.
  17. 17. Corta la lima por la mitad.
  18. 18. Exprime el zumo de la lima.
  19. 19. Pela el diente de ajo y retira la piel.
  20. 20. Coloca las verduras asadas y enfriadas en un recipiente alto para batir.
  21. 21. Añade el cilantro preparado.
  22. 22. Añade el diente de ajo pelado.
  23. 23. Añade tres cucharadas soperas de zumo de lima.
  24. 24. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  25. 25. Condimenta la mezcla con sal.
  26. 26. Añade una pizca de azúcar.
  27. 27. Bate todos los ingredientes con una batidora de mano o un procesador hasta obtener una salsa fina.
  28. 28. Prueba la salsa verde y añade más sal o zumo de lima si es necesario.
  29. 29. Sirve la salsa a tu gusto.

Nutrición por ración