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🥗 Bacalao de hielo crujiente sobre ensalada fresca de aguacate y espinaca

381 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao de hielo crujiente sobre ensalada fresca de aguacate y espinaca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el bacalao se descongele mejor en la nevera durante toda la noche.
  2. 2. Lava bien el pepino y corta los extremos.
  3. 3. Corta el pepino por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas finas.
  4. 4. Lava bien la espinaca.
  5. 5. Seca la espinaca en una escurridora de ensaladas o sécala con cuidado con papel de cocina.
  6. 6. Corta la cebolla por la mitad y retira las capas exteriores.
  7. 7. Corta la cebolla en cubos muy pequeños.
  8. 8. Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso.
  9. 9. Retira la pulpa con cuidado usando una cuchara.
  10. 10. Corta la pulpa del aguacate en cubos de aproximadamente un centímetro.
  11. 11. Corta la lima por la mitad.
  12. 12. Exprime el jugo de la lima.
  13. 13. Añade dos cucharadas de jugo de lima, dos cucharadas de aceite y mostaza en un bol.
  14. 14. Mezcla bien los ingredientes para el aderezo.
  15. 15. Condimenta el aderezo al gusto con sal y pimienta.
  16. 16. Añade la espinaca seca, los cubos de cebolla, las rodajas de pepino y los cubos de aguacate al aderezo.
  17. 17. Mezcla bien todos los ingredientes de la ensalada.
  18. 18. Enjuaga brevemente el filete de bacalao.
  19. 19. Seca completamente el filete con papel de cocina.
  20. 20. Condimenta el filete de bacalao con sal.
  21. 21. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  22. 22. Fríe los filetes de bacalao durante unos cuatro minutos por un lado.
  23. 23. Gira los filetes y fríelos otros cuatro minutos por el otro lado.
  24. 24. Distribuye la ensalada terminada en los platos.
  25. 25. Coloca los filetes de bacalao fritos sobre la ensalada.
  26. 26. Rocía el plato con el jugo de lima restante.
  27. 27. Sirve la ensalada de inmediato y que aproveche.

Nutrición por ración