← Todas las recetas

🥗 Ensalada de horno colorida con tiras de pollo

447 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de horno colorida con tiras de pollo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava el calabacín y la berenjena bien.
  3. 3. Corta los extremos duros del calabacín y la berenjena.
  4. 4. Corta las verduras en rodajas finas.
  5. 5. Pon las rodajas en un bol grande.
  6. 6. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  7. 7. Condimenta con sal y hierbas de Provenza.
  8. 8. Mezcla todo bien hasta que la verdura esté cubierta uniformemente.
  9. 9. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  10. 10. Distribuye la verdura en una capa fina sobre la bandeja.
  11. 11. Pon la bandeja en el horno durante unos 15 minutos.
  12. 12. Lava la mezcla de ensalada bien.
  13. 13. Escurre la ensalada para eliminar el exceso de agua.
  14. 14. Lava los tomates cherry.
  15. 15. Corta los tomates cherry por la mitad.
  16. 16. Pon una sartén a fuego medio.
  17. 17. Tuesta los piñones sin grasa adicional en la sartén.
  18. 18. Tuesta los piñones durante unos 3 minutos.
  19. 19. Saca los piñones de la sartén y resérvalos.
  20. 20. Pon las tiras de pollo junto con la verdura en el horno.
  21. 21. Calienta el pollo y la verdura durante unos 5 minutos.
  22. 22. Añade vinagre, tres cucharadas soperas de aceite de oliva, mostaza y azúcar en un bol aparte.
  23. 23. Mezcla bien los ingredientes para el aderezo.
  24. 24. Condimenta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  25. 25. Añade la ensalada seca y los tomates cortados por la mitad al bol del aderezo.
  26. 26. Incorpora la verdura con cuidado hasta que esté cubierta uniformemente.
  27. 27. Saca el pollo y la verdura del horno.
  28. 28. Sirve la ensalada condimentada en los platos.
  29. 29. Pon el pollo caliente y la verdura del horno sobre la ensalada.
  30. 30. Espolvorea los piñones tostados por encima.
  31. 31. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración