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🥤 Jugoso guiso de pavo con col lombarda con manzana y albóndigas de patata frita

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugoso guiso de pavo con col lombarda con manzana y albóndigas de patata frita Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y pela. Córtalas en cubos finos. Enjuaga el tomillo bajo agua fría. Ata los ramitos de tomillo con hilo de cocina. Enjuaga la carne de pavo y sécala con papel de cocina. Córtala en trozos de aprox. 3 cm. Sazona la carne con abundante sal.
  2. 2. Calienta 2 cda de aceite en una olla a fuego medio-alto. Fríe los trozos de pavo durante aprox. 5 minutos. Retira la carne de la olla y colócala en un plato.
  3. 3. No limpies la olla. Calienta de nuevo 2 cda de aceite en el mismo fondo a fuego medio. Fríe las cebollas durante aprox. 2 minutos. Añade la pasta de tomate y fríela durante aprox. 2 minutos. Desglasa con caldo y vino tinto. Añade el ramito de tomillo. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aprox. 15 minutos.
  4. 4. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Fríe las albóndigas en ella durante aprox. 15 minutos. Gíralas de vez en cuando hasta que estén doradas.
  5. 5. Lava la manzana. Córtala en cuartos y quita el corazón. Corta la pulpa en cubos pequeños. Calienta 2 cda de aceite en una olla a fuego medio. Fríe los cubos de manzana con 2 cdta de azúcar durante aprox. 2 minutos. Añade la col lombarda y la hoja de laurel. Deja cocinar todo tapado durante aprox. 6–7 minutos.
  6. 6. Retira el ramito de tomillo de la salsa. Disuelve el almidón de maíz en un bol con un poco de agua hasta que quede suave. Añade la mezcla de almidón a la salsa hirviendo removiendo. Devuelve los trozos de pavo a la salsa. Deja que sigan cocinando durante aprox. 3–4 minutos.
  7. 7. Sazona la col lombarda con sal. Rectifica el guiso con sal y pimienta. Sirve el guiso en platos. Acompáñalo con la col lombarda y las albóndigas fritas. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración