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🥤 Pastel jugoso de calabacín y pera

315 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el calabacín bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos duros del calabacín.
  3. 3. Ralla la pulpa del calabacín de forma gruesa con un rallador.
  4. 4. Pon el calabacín rallado en un colador.
  5. 5. Deja que el calabacín escurra bien.
  6. 6. Mezcla el calabacín escurrido con una cucharada sopera de harina.
  7. 7. Enjuaga el limón con agua caliente.
  8. 8. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de cáscara de limón.
  9. 9. Añade el azúcar, la sal, el aceite y la ralladura de limón a un bol.
  10. 10. Bate la mezcla con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  11. 11. Añade los huevos uno a uno al bol.
  12. 12. Incorpora bien cada huevo a la masa.
  13. 13. Mezcla la harina restante con el polvo de hornear.
  14. 14. Incorpora la mezcla de harina junto con el yogur a la masa.
  15. 15. Añade el calabacín preparado a la masa.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  17. 17. Enmantequilla un molde desmontable de 28 centímetros de diámetro.
  18. 18. Forra la base del molde con papel de hornear.
  19. 19. Vierte la masa en el molde preparado.
  20. 20. Pela las peras.
  21. 21. Corta las peras en cuatro trozos.
  22. 22. Quita el corazón a los cuartos de pera.
  23. 23. Presiona ligeramente los cuartos de pera con el lado redondo hacia arriba en la masa.
  24. 24. Hornea el pastel durante unos 40 a 50 minutos en el horno.
  25. 25. Saca el pastel del horno.
  26. 26. Deja que el pastel se enfríe completamente.

Nutrición por ración