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🍰 Tortitas crujientes de calabacín rusas

249 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas crujientes de calabacín rusas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el calabacín a fondo y corta los extremos duros.
  2. 2. Ralla el calabacín grueso en un rallador.
  3. 3. Pon el calabacín rallado en un colador y espolvorea sal generosamente.
  4. 4. Deja reposar el calabacín durante unos 5 minutos para que suelte líquido.
  5. 5. Lava el limón con agua caliente.
  6. 6. Ralla finamente unas 1 cucharadita de cáscara de limón.
  7. 7. Exprime el limón cortado por la mitad para obtener el jugo.
  8. 8. Bate los huevos en un bol.
  9. 9. Añade una pizca de sal y azúcar a los huevos.
  10. 10. Mezcla los huevos con un batidor de mano hasta que estén bien batidos.
  11. 11. Tamiza la harina en la mezcla de huevos.
  12. 12. Remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
  13. 13. Aprieta ligeramente el calabacín rallado en el colador con las manos.
  14. 14. Elimina el jugo que sale.
  15. 15. Incorpora el calabacín rallado con cuidado a la masa.
  16. 16. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  17. 17. Toma una cucharada de la mezcla de calabacín.
  18. 18. Pon la mezcla como una pequeña tortita en el aceite caliente.
  19. 19. Fríe las tortitas de calabacín de cada lado durante unos 3 minutos hasta que estén doradas.
  20. 20. Deja escurrir las tortitas terminadas sobre papel de cocina.
  21. 21. Fríe también el resto de la mezcla.
  22. 22. Pon la crema agria en un bol aparte.
  23. 23. Añade 1 cucharada de jugo de limón a la crema agria.
  24. 24. Añade la ralladura de limón.
  25. 25. Mezcla bien los ingredientes del dip.
  26. 26. Sazona la mezcla de crema agria con sal y pimienta.
  27. 27. Sirve las tortitas de calabacín en platos.
  28. 28. Sirve las tortitas con la salsa de crema agria.

Nutrición por ración