← Todas las recetas

🍽️ Ensalada de rúcula con queso de cabra y crutones

482 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• pan de molde 4 rebanadas
• tomillo, fresco 10 g
• dientes de ajo 1 ud.
• mantequilla 4 cda
• sal pizca
• rúcula 300 g
• rollo de queso de cabra 200 g
• mostaza 1 cdta
• miel 1 cdta
• aceite de oliva 3 cda
• vinagre balsámico, claro 2 cda
• pimienta, blanca molida pizca

Preparación

1. 1. Corta el pan de molde en cubos y retira la corteza. Lava bien el tomillo y sécalo. Aplasta ligeramente el ajo con un cuchillo.
2. 2. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego alto y fríe los cubos de pan junto con el tomillo y el ajo durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre papel de cocina y espolvorea con sal.
3. 3. Lava bien la rúcula y escúrrela muy bien. Corta el queso de cabra en rodajas y córtalo en cubos grandes.
4. 4. En un bol, mezcla bien la mostaza, la miel, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta, y ajusta el sabor. Añade la rúcula, el queso de cabra y los crutones al bol y mezcla todo con el aderezo. Sirve. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 482
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 34 g