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🍽️ Ensalada de rúcula frutal con queso de cabra y nueces

357 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de rúcula frutal con queso de cabra y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las uvas cuidadosamente bajo agua corriente.
  2. 2. Corta las uvas lavadas en cuatro partes iguales.
  3. 3. Enjuaga la rúcula bajo agua fría.
  4. 4. Seca bien la rúcula, por ejemplo con papel de cocina.
  5. 5. Desgarra la rúcula en trozos si las hojas son demasiado grandes.
  6. 6. Corta un limón por la mitad.
  7. 7. Exprime el jugo de las mitades de limón.
  8. 8. Pela las peras completamente.
  9. 9. Corta las peras peladas en cuatro partes.
  10. 10. Retira el corazón de los trozos de pera.
  11. 11. Corta las peras en cubos pequeños.
  12. 12. Mezcla los cubos de pera inmediatamente con el jugo de limón.
  13. 13. Corta el queso de cabra en cubos pequeños.
  14. 14. Enjuaga los brotes de rábano bajo agua fría.
  15. 15. Seca bien los brotes de rábano.
  16. 16. Tuesta las nueces en una sartén sin grasa adicional.
  17. 17. Usa fuego medio y tuesta las nueces durante unos 2 minutos.
  18. 18. Retira la sartén del fuego y deja que las nueces se enfríen completamente.
  19. 19. Pica las nueces enfriadas groseramente con un cuchillo.
  20. 20. Añade aceite, vinagre, mostaza, miel, sal y pimienta en un tazón pequeño.
  21. 21. Mezcla los ingredientes enérgicamente con un batidor hasta que se forme un aderezo cremoso.
  22. 22. Coloca los ingredientes preparados en cuatro vasos altos.
  23. 23. Riega la ensalada en los vasos con el aderezo.
  24. 24. Decora cada ensalada con los brotes de rábano escurridos.
  25. 25. Sirve la ensalada inmediatamente y disfrútala.

Nutrición por ración