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🍽️ Risotto de rúcula con queso de cabra fresco

482 kcal · 30 min · 4 raciones

Risotto de rúcula con queso de cabra fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las chalotas por la mitad y pélalas. Pela también el ajo. Tritura la chalota y el ajo en el recipiente de la batidora durante 7 segundos a velocidad 7. Con una espátula, baja la masa de las paredes del recipiente, añade el aceite y sofríe durante 3 minutos a temperatura de salteado sin la tapa medidora.
  2. 2. Añade el arroz para risotto y remueve durante 1 minuto a velocidad 1 a 100 °C con la tapa medidora puesta, en modo de giro a la izquierda. Añade el caldo de verduras y cocina durante 20 minutos a velocidad 1 a 100 °C con la tapa medidora puesta, en modo de giro a la izquierda.
  3. 3. Pica las nueces de forma gruesa. Lava la rúcula, escúrrela bien y tritúrala de forma gruesa.
  4. 4. Añade la rúcula y el queso de cabra fresco al recipiente de la batidora y mézclalos durante 2 minutos a velocidad 1 a 90 °C con la tapa medidora puesta, en modo de giro a la izquierda.
  5. 5. Condimenta el risotto con sal y pimienta, sírvelo en platos y decóralo con las nueces picadas. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración