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🍽️ Pollo con aderezo de rúcula y ensalada de patatas

490 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo con aderezo de rúcula y ensalada de patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la rúcula (un tipo de lechuga de hoja) bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la rúcula.
  3. 3. Reserva un pequeño puñado de rúcula.
  4. 4. Pon el resto de la rúcula en un recipiente alto.
  5. 5. Añade 2 cucharadas de agua fría.
  6. 6. Tritura la mezcla hasta obtener una pasta fina.
  7. 7. Lava la carne de pollo bajo el agua fría.
  8. 8. Seca la carne con un paño de cocina.
  9. 9. Corta la carne a lo largo.
  10. 10. Condimenta la carne con sal.
  11. 11. Coloca la carne en la pasta de rúcula.
  12. 12. Deja marinar la carne en ella.
  13. 13. Reserva el lado marinado.
  14. 14. Limpia bien las patatas.
  15. 15. Corta las patatas en rodajas finas.
  16. 16. Pon las rodajas de patata en una olla.
  17. 17. Cúbrelas con agua salada.
  18. 18. Lleva el agua a ebullición.
  19. 19. Cocina las patatas a fuego medio.
  20. 20. Deja que se cocinen durante unos 8 minutos.
  21. 21. Lava los tomates.
  22. 22. Corta los tomates por la mitad.
  23. 23. Limpia los cebollinos.
  24. 24. Retira los extremos de la raíz.
  25. 25. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  26. 26. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén.
  27. 27. Cocina a fuego medio.
  28. 28. Añade los tomates a la sartén.
  29. 29. Añade los cebollinos.
  30. 30. Sofríe los ingredientes durante unos 2 minutos.
  31. 31. Condimenta con sal.
  32. 32. Condimenta con azúcar.
  33. 33. Vierte la mezcla en un bol.
  34. 34. Limpia la sartén.
  35. 35. Escurre las patatas.
  36. 36. Deja que se evaporen brevemente.
  37. 37. Corta el pepinillo en cubos pequeños.
  38. 38. Guarda el agua del pepinillo.
  39. 39. Pon mostaza en un bol.
  40. 40. Añade 2 cucharadas de agua del pepinillo.
  41. 41. Añade 1 cucharada de aceite de oliva.
  42. 42. Mezcla los ingredientes.
  43. 43. Condimenta con sal.
  44. 44. Condimenta con pimienta.
  45. 45. Condimenta con azúcar.
  46. 46. Calienta aceite en la sartén.
  47. 47. Cocina a fuego alto.
  48. 48. Añade el pollo con el aderezo a la sartén.
  49. 49. Sofríelo durante unos 2 minutos.
  50. 50. Añade pimienta a la carne.
  51. 51. Cocina el pollo a fuego medio.
  52. 52. Deja que se cocine durante unos 6 minutos.
  53. 53. Tapa la sartén.
  54. 54. Pon las patatas en un bol grande.
  55. 55. Añade los tomates.
  56. 56. Añade los cebollinos.
  57. 57. Añade el pepinillo.
  58. 58. Añade el resto de la rúcula.
  59. 59. Añade el aderezo.
  60. 60. Mezcla todo bien.
  61. 61. Condimenta la ensalada con sal.
  62. 62. Condimenta la ensalada con pimienta.
  63. 63. Coloca el pollo en los platos.
  64. 64. Añade la ensalada de patatas.
  65. 65. Sirve el plato.

Nutrición por ración