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🥗 Ensalada de remolacha al horno con feta y nueces

362 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de remolacha al horno con feta y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Saca la remolacha del paquete y déjala escurrir bien.
  3. 3. Corta la remolacha en trozos grandes.
  4. 4. Lava las ramitas de tomillo bajo agua fría.
  5. 5. Seca el verde.
  6. 6. Aplasta el diente de ajo con el lado plano de un cuchillo.
  7. 7. Pon los trozos de remolacha, el tomillo y el ajo en una fuente de horno.
  8. 8. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva por encima.
  9. 9. Condimenta todo con un poco de sal y pimienta.
  10. 10. Mezcla bien los ingredientes en la fuente.
  11. 11. Introduce la fuente en el horno y tuesta los ingredientes durante 15 minutos.
  12. 12. Coloca una sartén en la estufa y caliéntala a fuego medio.
  13. 13. Pon las nueces en la sartén seca.
  14. 14. Tuesta las nueces durante unos 2 minutos, hasta que despidan aroma.
  15. 15. Saca la sartén del fuego y deja enfriar las nueces un momento.
  16. 16. Trocea las nueces de nuez de forma gruesa con un cuchillo.
  17. 17. Lava la rúcula bajo agua corriente.
  18. 18. Pon el verde en un colador y déjalo escurrir bien.
  19. 19. Saca la remolacha del horno.
  20. 20. Retira las ramitas de tomillo y el diente de ajo de la fuente de horno.
  21. 21. Añade tres cucharadas soperas de aceite de oliva en un bol grande.
  22. 22. Añade un poco de vinagre balsámico.
  23. 23. Añade una cucharada de mostaza al bol.
  24. 24. Añade un poco de miel.
  25. 25. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  26. 26. Mezcla bien los ingredientes para el aderezo.
  27. 27. Añade la rúcula escurrida al bol con el aderezo.
  28. 28. Añade la remolacha tibia.
  29. 29. Migra el feta con las manos en trozos pequeños.
  30. 30. Añade el feta a la ensalada.
  31. 31. Mezcla suavemente los ingredientes con el aderezo.
  32. 32. Sirve la ensalada en los platos.
  33. 33. Espolvorea las nueces tostadas por encima.
  34. 34. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración