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🥗 Ensalada de melocotón y rúcula a la parrilla con queso de cabra

324 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de melocotón y rúcula a la parrilla con queso de cabra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los melocotones bien.
  2. 2. Corta los melocotones por la mitad y quita el hueso.
  3. 3. Corta las mitades de melocotón en gajos gruesos.
  4. 4. Coloca los gajos de melocotón en la parrilla caliente.
  5. 5. Asa los melocotones durante unos 5 minutos.
  6. 6. Lava la rúcula bien.
  7. 7. Escurre la rúcula hasta que esté seca.
  8. 8. Pon la rúcula en un bol grande.
  9. 9. Coge un bol pequeño para el aderezo.
  10. 10. Añade aceite de oliva al bol pequeño.
  11. 11. Añade vinagre al bol.
  12. 12. Añade mostaza al bol.
  13. 13. Añade jarabe de arce al bol.
  14. 14. Añade zumo de limón al bol.
  15. 15. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  16. 16. Sazona el aderezo con sal.
  17. 17. Sazona el aderezo con pimienta.
  18. 18. Vierte el aderezo sobre la rúcula.
  19. 19. Mezcla la rúcula con el aderezo.
  20. 20. Tritura los pistachos de forma gruesa.
  21. 21. Monta la ensalada de rúcula en una bandeja.
  22. 22. Coloca los melocotones asados sobre la ensalada.
  23. 23. Desmenuza el disfrute vegano de pastor (queso de cabra) sobre la ensalada.
  24. 24. Espolvorea los pistachos sobre la ensalada.

Nutrición por ración