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🍽️ Rollos de pavo con puré de patata y hinojo y migas de limón

511 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollos de pavo con puré de patata y hinojo y migas de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 150 grados ventilados.
  2. 2. Lava las patatas, pélalas y córtalas en cubos.
  3. 3. Lava el hinojo, quita el interior duro y los tallos verdes y córtalo también en cubos.
  4. 4. Pon las patatas y el hinojo en una olla y cúbrelos apenas con agua con sal.
  5. 5. Lleva el agua a ebullición y cocina las verduras a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
  6. 6. Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  7. 7. Añade las migas de pan a la mantequilla y tóstralas durante unos 2 minutos hasta que estén doradas.
  8. 8. Sazona las migas con sal y déjalas escurrir sobre papel de cocina.
  9. 9. Lava el limón y ralla aproximadamente 1 cucharadita de ralladura fina.
  10. 10. Mezcla la ralladura de limón con las migas tostadas y reserva.
  11. 11. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  12. 12. Lava el perejil, escúrrelo bien y separa las hojas de los tallos.
  13. 13. Pica finamente la mitad del perejil.
  14. 14. En un bol, mezcla el queso crema, 2 cucharaditas de zumo de limón, sal y el perejil picado para el relleno.
  15. 15. Lava la carne de pavo y sécala bien con papel de cocina.
  16. 16. Corta la carne por el lateral para abrirla como un libro.
  17. 17. Pon 1 cucharadita de la mezcla de queso crema y perejil en cada trozo de carne cortado.
  18. 18. Cierra las pechugas de pavo con palillos y sálalas.
  19. 19. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  20. 20. Fríe los rollos de pavo durante unos 2 minutos por todos los lados hasta que estén dorados.
  21. 21. Envuelve los rollos ya dorados en papel de aluminio.
  22. 22. Cocina los rollos en el horno durante unos 10 a 12 minutos hasta que estén hechos.
  23. 23. Escurre las patatas y el hinojo cocidos y devuélvelos a la olla.
  24. 24. Añade la leche y 3 cucharadas de mantequilla.
  25. 25. Tritura todo con un pisapure o un tenedor hasta obtener un puré cremoso.
  26. 26. Sazona el puré con sal, pimienta y, al gusto, un poco de zumo de limón.
  27. 27. Mantén el puré caliente.
  28. 28. Sirve los rollos de pavo y el puré en platos.
  29. 29. Espolvorea el plato con las migas de limón y el perejil restante.
  30. 30. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración