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🍽️ Tartlets crujientes rellenos de col lombarda y queso de cabra

603 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartlets crujientes rellenos de col lombarda y queso de cabra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade las nueces de avellana, la harina, 100 gramos de mantequilla fría cortada en cubos, media cucharadita de sal y 4 cucharadas de agua fría a un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Enmantequilla ocho moldes para tartlets de 10 a 12 centímetros de diámetro.
  4. 4. Coloca la masa en los moldes y presiónala uniformemente.
  5. 5. Refrigera los moldes rellenos durante al menos una hora.
  6. 6. Lava bien la col lombarda y retira las hojas exteriores.
  7. 7. Cuartatea la col y corta el núcleo duro.
  8. 8. Corta la col en tiras muy finas o usa una mandolina.
  9. 9. Corta una cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
  10. 10. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  11. 11. Sofríe la col lombarda y las cebollas en la sartín durante unos 5 minutos.
  12. 12. Desglasa las verduras con vino tinto y vinagre.
  13. 13. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  14. 14. Sofríe la col, removiendo de vez en cuando, durante otros 10 minutos.
  15. 15. Añade las pasas a la col ya cocinada.
  16. 16. Reserva la col para que se enfríe.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  18. 18. Bate bien los huevos, el queso crema de cabra y la leche en un bol aparte.
  19. 19. Prueba la mezcla de huevos y ajusta con sal y pimienta.
  20. 20. Distribuye la col lombarda enfriada uniformemente sobre los tartlets.
  21. 21. Vierte la mezcla de huevos sobre la col en los moldes.
  22. 22. Hornea los tartlets en el horno durante unos 40 a 45 minutos.
  23. 23. Saca los tartlets del horno y disfrútalos calientes o tibios.

Nutrición por ración