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🍽️ Crunchy Slaw de Col Roja y Naranja

186 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col roja bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta la cabeza en cuatro trozos y quita el tallo duro del centro.
  3. 3. Corta la verdura en tiras muy finas o usa un rallador.
  4. 4. Coloca las tiras cortadas en un bol grande.
  5. 5. Añade sal a la col roja generosamente.
  6. 6. Masa bien la verdura con las manos hasta que se ablande.
  7. 7. Deja reposar la mezcla preparada un momento.
  8. 8. Lava las zanahorias bajo el agua corriente.
  9. 9. Pela las zanahorias completamente.
  10. 10. Ralla las zanahorias peladas de forma gruesa.
  11. 11. Pela las naranjas con un cuchillo afilado por completo.
  12. 12. Elimina también la capa blanca de piel bajo la cáscara.
  13. 13. Corta los gajos de naranja en forma de V separándolos de las membranas.
  14. 14. Recoge el zumo de naranja que sale en un plato pequeño.
  15. 15. Añade las zanahorias ralladas y los trozos de naranja a la col roja en el bol grande.
  16. 16. Mezcla bien todos los ingredientes.
  17. 17. Añade el yogur, la mayonesa, la mostaza y la miel a la mezcla.
  18. 18. Añade dos cucharadas soperas del zumo de naranja recogido.
  19. 19. Condimenta todo con pimienta negra.
  20. 20. Remueve todo bien hasta que se forme una salsa cremosa.
  21. 21. Prueba el slaw al final para ajustar el sabor.
  22. 22. Sirve el plato terminado inmediatamente.

Nutrición por ración