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🍽️ Dal cremoso de lentejas rojas con arroz

647 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla en dos mitades y quita la cáscara exterior. Corta las cebollas en cubos muy pequeños.
  2. 2. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
  3. 3. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una olla a fuego medio.
  4. 4. Añade las cebollas cortadas en cubos y el ajo picado a la olla.
  5. 5. Sofríe las verduras durante unos dos minutos, hasta que no cambien de color.
  6. 6. Añade las lentejas rojas y el polvo de curry.
  7. 7. Sigue cocinando la mezcla durante aproximadamente un minuto.
  8. 8. Desglasa todo con caldo de verduras y tomates triturados.
  9. 9. Deja cocinar el dal durante unos veinte minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
  10. 10. Pon el arroz en una olla separada.
  11. 11. Vierte unos 700 mililitros de agua con sal sobre el arroz.
  12. 12. Lleva el agua a ebullición.
  13. 13. Cocina el arroz durante unos doce minutos, hasta que esté tierno.
  14. 14. Lava la planta fresca de cilantro bajo el agua corriente.
  15. 15. Escurre el cilantro.
  16. 16. Pica el cilantro fino.
  17. 17. Corta el limón en dos mitades.
  18. 18. Exprime el jugo de las mitades de limón.
  19. 19. Sazona el dal de lentejas rojas con sal y hojuelas de chile.
  20. 20. Añade el jugo de limón fresco al dal.
  21. 21. Sirve el arroz y el dal de lentejas en platos.
  22. 22. Añade una cucharada de yogur de soja.
  23. 23. Espolvorea el plato con el cilantro picado.
  24. 24. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración