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🍰 Gruta roja con salsa de vainilla

468 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Drena las cerezas en un colador.
  2. 2. Lava las bayas cuidadosamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Retira los tallos verdes de las fresas.
  4. 4. Corta las fresas en cuatro trozos.
  5. 5. Añade la mitad del azúcar a una olla.
  6. 6. Carameliza el azúcar a fuego alto durante unos 3 minutos.
  7. 7. Desglasea el caramelo con 250 ml de vino tinto.
  8. 8. Añade el zumo de manzana a la olla.
  9. 9. Añade la rama de canela o el polvo de canela.
  10. 10. Añade la mitad del azúcar de vainilla.
  11. 11. Lleva la mezcla a ebullición.
  12. 12. Remueve las bayas preparadas en el líquido.
  13. 13. Cubre la olla con una tapa.
  14. 14. Haz que la gruta se cocine a fuego lento durante unos 4 minutos.
  15. 15. Mezcla el vino tinto restante con el almidón de maíz en un cuenco pequeño.
  16. 16. Remueve la mezcla de vino y almidón en la gruta roja hirviendo.
  17. 17. Haz que la gruta se cocine durante otros 3 minutos.
  18. 18. Retira la olla del fuego.
  19. 19. Remueve el ron en la gruta.
  20. 20. Deja enfriar la gruta roja.
  21. 21. Añade la nata, 200 ml de leche y el azúcar de vainilla restante a una olla.
  22. 22. Lleva la mezcla de leche y nata a ebullición.
  23. 23. Añade la leche restante a un cuenco separado.
  24. 24. Mezcla la leche fría con el polvo de pudín de vainilla.
  25. 25. Añade la mezcla de leche y pudín a la nata y leche hirviendo.
  26. 26. Haz que la salsa de vainilla espese removiendo.
  27. 27. Distribuye la gruta roja en platos.
  28. 28. Añade la salsa de vainilla.
  29. 29. Sirve el postre.

Nutrición por ración