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🍰 Pastel de remolacha jugoso con cobertura de chocolate

523 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de remolacha jugoso con cobertura de chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Saca la remolacha del colador y déjala escurrir bien.
  3. 3. Tritura la remolacha en un recipiente alto hasta que quede completamente lisa.
  4. 4. Trocea el chocolate en piezas finas.
  5. 5. Mezcla el azúcar, la sal, el aceite y la canela en un bol con una batidora de mano y varillas.
  6. 6. Añade los huevos uno por uno y remueve.
  7. 7. Incorpora el puré de remolacha a la masa.
  8. 8. Mezcla la harina, el cacao, el polvo de hornear y 50 gramos del chocolate troceado.
  9. 9. Incorpora brevemente la mezcla seca a la masa.
  10. 10. Vierte la masa en un molde para pastel engrasado de 30 centímetros de largo.
  11. 11. Hornea el pastel en el horno durante unos 45 a 55 minutos.
  12. 12. Cubre la superficie con papel de aluminio de forma suelta durante los últimos 10 a 15 minutos si se oscurece demasiado.
  13. 13. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 15 minutos después de hornearlo.
  14. 14. Saca el pastel con cuidado del molde.
  15. 15. Deja enfriar completamente el pastel sobre una rejilla.
  16. 16. Lleva la nata y la mantequilla a ebullición en un cazo a fuego medio.
  17. 17. Retira el cazo del fuego.
  18. 18. Derrite el chocolate restante removiendo constantemente en la nata caliente.
  19. 19. Deja enfriar la ganache durante unos 45 minutos.
  20. 20. Remueve la ganache regularmente hasta que sea untuable.
  21. 21. Cubre el pastel uniformemente con la ganache.
  22. 22. Disfruta del pastel inmediatamente o refrigéralo hasta el momento de servir.

Nutrición por ración